Суп из грибов древесного уха и помидоров

Name: Суп из грибов древесного уха и помидоров
Prep time: 1 h 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 1 h 25 min
Ingredients: 2 Грибы древесного уха (замочить в чистой воде примерно на 1 час, промыть, нарезать мелкими кусочками); ~20 г Грибы эноки (замочить в чистой воде примерно на 1 час, промыть, обрезать твёрдые кончики, замочить в горячей воде на 5 минут, слить излишнюю воду); 2-3 Помидоры (промыть, нарезать кусочками, удалить семена); 1 банка Прозрачный куриный бульон; 1 банка Вода; 2 Яйца; 1/2 ст. л. Растительное масло (для обжаривания); 3/4 ч. л. Соль (приправа); 1/3 ч. л. Сахар (приправа); щепотка Чёрный перец (приправа)

Домашний суп в стиле Чжэцзян, тушённый с древесными грибами (муэр), грибами эноки и помидорами. Он отличается лёгким, свежим вкусом и очень питателен.

1 ч 25 мин

Легко

0 в избранном

Суп из грибов древесного уха и помидоров

Ингредиенты

Грибы древесного уха (замочить в чистой воде примерно на 1 час, промыть, нарезать мелкими кусочками) 2

Грибы эноки (замочить в чистой воде примерно на 1 час, промыть, обрезать твёрдые кончики, замочить в горячей воде на 5 минут, слить излишнюю воду) ~20 г

Помидоры (промыть, нарезать кусочками, удалить семена) 2-3

Прозрачный куриный бульон 1 банка

Вода 1 банка

Яйца 2

Растительное масло (для обжаривания) 1/2 ст. л.

Соль (приправа) 3/4 ч. л.

Сахар (приправа) 1/3 ч. л.

Чёрный перец (приправа) щепотка

Инструкции

Замачивание ингредиентов

Замочите грибы древесного уха и эноки в чистой воде примерно на 1 час, затем промойте.

Подготовка ингредиентов

Нарежьте грибы древесного уха мелкими кусочками, обрежьте твёрдые кончики эноки, замочите в горячей воде на 5 минут, затем слейте излишнюю воду.

Подготовка помидоров

Промойте помидоры, нарежьте кусочками и удалите семена.

Приготовление супа

Разогрейте масло, слегка обжарьте помидоры, добавьте прозрачный куриный бульон и воду, затем добавьте приправы (соль, сахар, чёрный перец). Добавьте грибы древесного уха и эноки, доведите до кипения и варите несколько минут, затем выключите огонь.