Sopa de Hongos de Madera y Tomate

Name: Sopa de Hongos de Madera y Tomate
Prep time: 1 h 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 1 h 25 min
Ingredients: 2 Hongos de madera (remojar en agua limpia durante aproximadamente 1 hora, enjuagar, cortar en trozos pequeños); ~20 g Hongos enoki (remojar en agua limpia durante aproximadamente 1 hora, enjuagar, recortar los extremos duros, remojar en agua caliente durante 5 minutos, escurrir el exceso de agua); 2-3 Tomates (enjuagar, cortar en trozos, quitar las semillas); 1 lata Caldo de pollo claro; 1 lata Agua; 2 Huevos; 1/2 cucharada Aceite de cocina (para saltear); 3/4 cucharadita Sal (condimento); 1/3 cucharadita Azúcar (condimento); una pizca Pimienta negra (condimento)

Una sopa casera de Zhejiang guisada con hongos oreja de madera, enoki y tomates. Presenta un sabor ligero y fresco y es muy nutritiva.

1 h 25 min

Fácil

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Ingredientes

Hongos de madera (remojar en agua limpia durante aproximadamente 1 hora, enjuagar, cortar en trozos pequeños) 2

Hongos enoki (remojar en agua limpia durante aproximadamente 1 hora, enjuagar, recortar los extremos duros, remojar en agua caliente durante 5 minutos, escurrir el exceso de agua) ~20 g

Tomates (enjuagar, cortar en trozos, quitar las semillas) 2-3

Caldo de pollo claro 1 lata

Agua 1 lata

Huevos 2

Aceite de cocina (para saltear) 1/2 cucharada

Sal (condimento) 3/4 cucharadita

Azúcar (condimento) 1/3 cucharadita

Pimienta negra (condimento) una pizca

Instrucciones

Remojar los ingredientes

Remoje los hongos de madera y los hongos enoki en agua limpia durante aproximadamente 1 hora, luego enjuague.

Preparar los ingredientes

Corte los hongos de madera en trozos pequeños, recorte los extremos duros de los hongos enoki, remójelos en agua caliente durante 5 minutos y luego escurra el exceso de agua.

Preparar los tomates

Enjuague los tomates, córtelos en trozos y retire las semillas.

Cocinar la sopa

Caliente el aceite, saltee ligeramente los tomates, agregue el caldo de pollo claro y agua, luego agregue los condimentos (sal, azúcar, pimienta negra). Agregue los hongos de madera y los hongos enoki, lleve a ebullición y cocine a fuego lento durante unos minutos, luego apague el fuego.