Суп из жёлтого крокера

Name: Суп из жёлтого крокера
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Ingredients: 200 г филе жёлтого крокера; 50 г молодые побеги бамбука (мелко нарезанные); 20 г варёная ветчина (мелко нарезанная); 1 яйцо (взбитое); по вкусу зелёный лук (половину нарезать на сегменты, половину мелко нарезать); по вкусу имбирь (мелко нарезанный); по вкусу имбирный сок; по вкусу кулинарное вино; по вкусу соль; по вкусу глутамат натрия; по вкусу кунжутное масло; по вкусу прозрачный бульон; по вкусу жидкий крахмальный раствор; по вкусу арахисовое масло

Шелковистый, пикантный суп, основным ингредиентом которого является жёлтый горбыль, а также бамбуковые побеги и ветчина.

30 мин

Легко

0 в избранном

Ингредиенты

филе жёлтого крокера 200 г

молодые побеги бамбука (мелко нарезанные) 50 г

варёная ветчина (мелко нарезанная) 20 г

яйцо (взбитое) 1

зелёный лук (половину нарезать на сегменты, половину мелко нарезать) по вкусу

имбирь (мелко нарезанный) по вкусу

имбирный сок по вкусу

кулинарное вино по вкусу

соль по вкусу

глутамат натрия по вкусу

кунжутное масло по вкусу

прозрачный бульон по вкусу

жидкий крахмальный раствор по вкусу

арахисовое масло по вкусу

Инструкции

Подготовка ингредиентов

Промойте филе жёлтого крокера и нарежьте ломтиками длиной 4 см, шириной 2 см и толщиной 1 см. Мелко нарежьте побеги бамбука и варёную ветчину. Разбейте яйцо в миску и хорошо взбейте. Промойте зелёный лук и имбирь; нарежьте половину зелёного лука на сегменты, а вторую половину мелко нарежьте, имбирь мелко нарежьте.

Приготовление блюда

Разогрейте вок на сильном огне, добавьте арахисовое масло до нагревания и обжарьте сегменты зелёного лука и нарезанный имбирь. Добавьте ломтики рыбы, влейте кулинарное вино и имбирный сок, затем добавьте прозрачный бульон, побеги бамбука и соль. После закипания снимите пену. Загустите жидким крахмальным раствором, влейте взбитое яйцо и перемешайте. Посыпьте глутаматом натрия, нарезанной варёной ветчиной и нарезанным зелёным луком, полейте кунжутным маслом и подавайте.