Тушеная курица с желтым вином и дягилем
Нежная, ароматная тушеная курица, приготовленная в традиционном желтом вине с целебным корнем дягиля.
История
Это питательное блюдо сочетает теплоту желтого вина с тонкими травяными нотами корня дягиля. Оно идеально подходит для согревающего обеда, который дарит восстановление и мягко действует на желудок.
Ингредиенты
Целая курица (разрезанная на куски)
1 (около 500г)
Желтое вино (шаосинское вино)
400мл
Вода
200мл
Корень дягиля (Данг Гуй)
2 ломтика
Красные финики (унаби)
6 штук
Ягоды годжи (по желанию)
1 ст. ложка
Соль
1 ч. ложка
Инструкции
1
Замариновать курицу
Тщательно промойте курицу и обсушите ее. Равномерно натрите мясо солью и оставьте мариноваться на 30 минут.
2
Подготовить травы
Очистите корень дягиля и ягоды годжи. Замочите красные финики в теплой воде на несколько минут, чтобы они размягчились.
3
Тушить рагу
Выложите замаринованную курицу в глиняный горшок или кастрюлю с толстым дном. Добавьте замоченные травы, красные финики, корень дягиля, желтое вино и воду. Убедитесь, что жидкость полностью покрывает курицу.
4
Довести до готовности
Накройте кастрюлю крышкой. Доведите жидкость до кипения на сильном огне, затем уменьшите огонь до среднего и готовьте 25 минут. Выключите огонь и дайте курице настояться в бульоне перед подачей.
