Un ragoût de poulet tendre et aromatique mijoté dans du vin jaune traditionnel et de la racine d'angélique thérapeutique.
Ce plat nourrissant combine la chaleur du vin jaune avec les notes herbacées subtiles de la racine d'angélique. Il est parfait pour un repas réconfortant qui semble restaurateur et doux pour l'estomac.
Rincez le poulet soigneusement et séchez-le. Frottez le sel uniformément sur la viande et laissez reposer pendant 30 minutes pour mariner.
Nettoyez la racine d'angélique et les baies de goji. Faites tremper les dattes rouges dans l'eau tiède pendant quelques minutes pour les ramollir.
Placez le poulet assaisonné dans une marmite en terre cuite ou une casserole à fond épais. Ajoutez les herbes trempées, les dattes rouges, la racine d'angélique, le vin jaune et l'eau. Assurez-vous que le liquide recouvre le poulet.
Couvrez la marmite avec un couvercle. Portez le liquide à ébullition à feu vif, puis réduisez à feu moyen et laissez cuire pendant 25 minutes. Éteignez le feu et laissez le poulet reposer dans le bouillon avant de servir.
Tendres pancakes nuageux avec un cœur crémeux au beurre d'arachide. Ces gourmandises levées à la levure ont une douceur subtile et une texture merveilleuse qui les rend parfaits pour les petits-déjeuners du week-end ou une collation de l'après-midi.
Une bouillie de riz chinoise réconfortante avec des tranches de poisson tendres et délicatement assaisonnées. Ce congee lisse et soyeux est parfumé au gingembre aromatique, avec du poisson parfaitement cuit qui s'effrite doucement dans le bouillon. Un plat apaisant et nutritif parfait à tout moment de la journée.