Pousses de Tofu Sautées avec Bok Choy
Un plat végétarien rapide et sain mettant en vedette des pousses de tofu croustillantes et du bok choy frais, légèrement assaisonné au gingembre.
Histoire
Ce sauté simple combine la texture spongieuse des pousses de tofu frit avec le croquant vibrant des légumes feuillus. C'est un dîner de semaine incontournable qui se prépare en quelques minutes.
Ingrédients
Pousses de tofu frites
150g
Bok choy
300g
Gingembre
2 tranches
Huile de cuisson
1 c. à soupe
Sel
au goût
Instructions
1
Préparer les ingrédients
Rincez les pousses de tofu à l'eau froide et égouttez-les. Lavez le bok choy soigneusement et coupez les tiges en gros morceaux bouchables.
2
Aromates
Chauffez un wok à feu vif jusqu'à ce qu'il soit sec. Ajoutez l'huile et faites tourner pour enrober. Jetez les tranches de gingembre et faites sauter jusqu'à ce qu'elles soient parfumées.
3
Sauter et mijoter
Ajoutez les pousses de tofu et le bok choy dans le wok. Mélangez le tout pendant une minute. Versez un peu d'eau bouillante, couvrez et laissez cuire à la vapeur pendant 2-3 minutes jusqu'à ce que les légumes soient tendres. Assaisonnez de sel avant de servir.
