Tofu Frito Salteado con Bok Choy
Un plato vegetariano rápido y saludable que presenta cuadraditos de tofu crujientes y bok choy fresco, sazonado ligeramente con jengibre.
Historia
Este salteado simple combina la textura esponjosa de los cuadraditos de tofu frito con el crujido vibrante de las verduras de hoja verde. Es una cena básica entre semana que está lista en minutos.
Ingredientes
Cuadraditos de tofu frito
150g
Bok choy
300g
Jengibre
2 rodajas
Aceite de cocina
1 cda
Sal
al gusto
Instrucciones
1
Preparar los ingredientes
Enjuague los cuadraditos de tofu bajo agua fría y escurrir. Lave el bok choy a fondo y corte los tallos en trozos grandes, del tamaño de un bocado.
2
Aromáticos
Caliente un wok a fuego alto hasta que esté seco. Agregue el aceite y gire para cubrir. Eche las rodajas de jengibre y saltear hasta que sean fragantes.
3
Saltear y cocer a fuego lento
Agregue los cuadraditos de tofu y el bok choy al wok. Mezcle todo durante un minuto. Vierta un chorrito de agua hirviendo, tape y deje cocer al vapor durante 2-3 minutos hasta que las verduras estén tiernas. Sazone con sal antes de servir.
