Юй Сян сушёный тофу

Name: Юй Сян сушёный тофу
Prep time: 10 min
Cook time: 8 min
Total time: 18 min
Ingredients: копчёный сушёный тофу (нарезанный ломтиками), по вкусу; зелёный перец чили (нарезанный кольцами), по вкусу; красный перец чили (нарезанный кольцами), по вкусу; чеснок (нарезанный ломтиками), по вкусу; 1 ч. л. сахар; 1 ч. л. кунжутное масло; 2 ст. л. соевый соус; 1 ст. л. ферментированные чёрные бобы; 1 ч. л. молотый перец; 1 ч. л. мелкая соль; крахмальная смесь (для загущения), по вкусу

Домашний вок из копченого тофу с зелеными и красными перцами чили, обладающий насыщенными вкусовыми нотами умами и легкой остротой.

18 мин

Легко

0 в избранном

Ингредиенты

копчёный сушёный тофу (нарезанный ломтиками) по вкусу

зелёный перец чили (нарезанный кольцами) по вкусу

красный перец чили (нарезанный кольцами) по вкусу

чеснок (нарезанный ломтиками) по вкусу

сахар 1 ч. л.

кунжутное масло 1 ч. л.

соевый соус 2 ст. л.

ферментированные чёрные бобы 1 ст. л.

молотый перец 1 ч. л.

мелкая соль 1 ч. л.

крахмальная смесь (для загущения) по вкусу

Инструкции

Подготовьте ингредиенты

Нарежьте копчёный сушёный тофу ломтиками, нарежьте зелёный и красный перец чили кольцами и нарежьте чеснок ломтиками; отложите всё в сторону.

Бланшируйте тофу

Доведите кастрюлю воды до кипения, добавьте ломтики тофу и бланшируйте в течение короткого времени, затем извлеките и хорошо слейте воду.

Обжарьте и завершите приготовление

Разогрейте немного масла в воке, добавьте тофу, перец чили и чеснок и обжаривайте, помешивая. Добавьте все приправы и перемешайте, затем загустите крахмальной смесью и завершите, полив кунжутным маслом.