어향 건두부
훈제 두부에 청고추와 홍고추를 넣고 집밥 스타일로 볶아낸 요리로, 감칠맛과 살짝 매운 풍미를 자랑합니다.
재료
훈제 건두부 (슬라이스)
맛에 따라
청고추 (링으로 자른)
맛에 따라
홍고추 (링으로 자른)
맛에 따라
마늘 (슬라이스)
맛에 따라
설탕
1 tsp
참기름
1 tsp
간장
2 tbsp
발효 검은 콩
1 tbsp
후춧가루
1 tsp
소금
1 tsp
전분물 (걸쭉하게 하기 위해)
맛에 따라
조리 방법
1
재료 준비
훈제 건두부를 슬라이스하고 청·홍고추는 링으로 자르고 마늘은 슬라이스하세요; 모두 따로 놓아둡니다.
2
두부 데치기
물이 끓는 냄비에 두부 슬라이스를 넣고 잠시 데친 후 꺼내 물기를 빼세요.
3
볶아 마무리
웍에 기름을 약간 두르고 두부, 고추, 마늘을 넣고 볶으세요. 모든 양념을 넣고 섞어 섞은 후 전분물로 걸쭉하게 하고 참기름을 한 바퀴 돌려 마무리합니다.
