소고기 계란죽
쇠고기와 계란을 넣고 서서히 끓인 향긋하고 감칠맛 나는 죽.
재료
쌀 (씻어 약간의 기름과 섞어둠)
150 g
소고기 (씻어 얇게 썬 뒤 소금, 백후추, 옥수수전분을 넣어 섞고 10분간 재움)
225 g
계란 (풀어둠)
2
옥수수전분 (소고기 재울 때 사용)
적당량
식용유
5 g
백후추 (간용)
한 꼬집
소금 (간용)
1 작은술
미원 (간용)
2 작은술
조리 방법
1
재료 준비하기
쌀을 씻어 약간의 기름과 섞어둡니다. 소고기를 씻어 얇게 썬 뒤 약간의 소금, 백후추, 옥수수전분을 넣고 섞어 10분간 재워둡니다. 계란을 풀어 따로 준비합니다.
2
죽 끓이기
죽 냄비에 쌀을 넣고 물을 부은 뒤 끓여줍니다. 소고기 슬라이스를 넣고, 다시 끓기 시작하면 2분 더 익혀줍니다.
3
계란 넣기
마지막으로 풀어둔 계란을 죽 위에 천천히 부어 한쪽 방향으로 부드럽게 저어 펼쳐줍니다.
