牛肉と卵落とし粥
牛肉と卵を煮込んだ、香りと旨味豊かなお粥。
材料
米（洗って少しの油と混ぜる）
150 g
牛肉（洗って薄切りにし、塩、白こしょう、片栗粉を混ぜ、10分間漬け込む）
225 g
卵（溶きほぐす）
2
片栗粉（牛肉の下味用）
お好みで
食用油
5 g
白こしょう（味付け用）
ひとつまみ
塩（味付け用）
小さじ1
味の素（味付け用）
小さじ2
作り方
1
材料の準備
米を洗い、少しの油と混ぜる。牛肉を洗い、薄切りにし、少々の塩、白こしょう、片栗粉を混ぜ、10分間漬け込む。卵を溶きほぐしておく。
2
粥を煮る
米を粥鍋に入れ、水を加えて沸騰させる。牛肉を加え、再び沸騰したらさらに2分間煮る。
3
卵を加える
最後に、溶き卵を粥にかけ、一方向に優しくかき混ぜて広げる。
