شوربة لحم البقر والبيض المخفوق
عصيدة فواحة وشهية مطبوخة ببطء مع اللحم البقري والبيض.
المكونات
أرز (مغسول ومخلوط بقليل من الزيت)
150 g
لحم بقر (مغسول، مقطع شرائح، مخلوط مع ملح، فلفل أبيض، ونشا ذرة، ومتبل لمدة 10 دقائق)
225 g
بيض (مخفوق)
2
نشا الذرة (لتتبيل اللحم)
حسب الرغبة
زيت طبخ
5 g
فلفل أبيض (للتتبيل)
قليل
ملح (للتتبيل)
1 tsp
MSG (للتتبيل)
2 tsp
الخطوات
1
تحضير المكونات
اغسل الأرز واخلطه بقليل من الزيت. اغسل اللحم، قطعه إلى شرائح، ثم اخلطه مع قليل من الملح والفلفل الأبيض ونشا الذرة، واتركه يتبل لمدة 10 دقائق. اخفق البيض وضعه جانباً.
2
طبخ العصيدة
ضع الأرز في قدر العصيدة، أضف الماء، واتركه حتى يغلي. أضف شرائح اللحم، وعندما يعود إلى الغليان، اطبخ لمدة دقيقتين إضافيتين.
3
إضافة البيض
أخيراً، رش البيض المخفوق فوق العصيدة وقلبه برفق في اتجاه واحد لتوزيعه.
