Tofu Seco Yu Xiang

Name: Tofu Seco Yu Xiang
Prep time: 10 min
Cook time: 8 min
Total time: 18 min
Ingredients: tofu ahumado seco (en rodajas), al gusto; chile verde (cortado en aros), al gusto; chile rojo (cortado en aros), al gusto; ajo (en rodajas), al gusto; 1 cdta azúcar; 1 cdta aceite de sésamo; 2 cdas salsa de soja; 1 cda frijoles negros fermentados; 1 cdta pimienta molida; 1 cdta sal fina; mezcla de maicena (para espesar), al gusto

Un salteado casero de tofu ahumado con chiles verdes y rojos, que aporta notas umami sabrosas y un toque suave de picante.

18 min

Fácil

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Ingredientes

tofu ahumado seco (en rodajas) al gusto

chile verde (cortado en aros) al gusto

chile rojo (cortado en aros) al gusto

ajo (en rodajas) al gusto

azúcar 1 cdta

aceite de sésamo 1 cdta

salsa de soja 2 cdas

frijoles negros fermentados 1 cda

pimienta molida 1 cdta

sal fina 1 cdta

mezcla de maicena (para espesar) al gusto

Instrucciones

Preparar los ingredientes

Corta el tofu ahumado seco, corta los chiles verdes y rojos en aros, y rebana el ajo; reserva todo.

Blanquear el tofu

Pon a hervir una olla con agua, añade las rodajas de tofu y blanquéalas brevemente, luego retíralas y escúrrelas bien.

Saltear y terminar

Calienta un poco de aceite en un wok, añade el tofu, los chiles y el ajo y saltea. Agrega todos los condimentos y mezcla para combinar, después añade la mezcla de maicena para espesar y termina con un chorrito de aceite de sésamo.