Masa para Pastel de Ruedas

Name: Masa para Pastel de Ruedas
Prep time: 45 min
Cook time: 1 min
Total time: 46 min
Ingredients: 100 g azúcar glas; 60 g huevo entero; 120 g harina para pasteles (tamizada); 40 g fécula de maíz (tamizada); 3 g polvo de hornear (tamizado); 100 ml leche; 30 g mantequilla (derretida)

Esta masa suave y parecida a la de pastel para taiyaki tiene una miga fina y tierna, por lo que es ideal para rellenos dulces.

46 min

Fácil

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Ingredientes

azúcar glas 100 g

huevo entero 60 g

harina para pasteles (tamizada) 120 g

fécula de maíz (tamizada) 40 g

polvo de hornear (tamizado) 3 g

leche 100 ml

mantequilla (derretida) 30 g

Instrucciones

Paso 1

Derrite la mantequilla y resérvala.

Paso 2

En un bol, bate los ingredientes A (azúcar glas y huevo entero) hasta que estén bien combinados, luego vierte lentamente la leche y continúa batiendo hasta que quede suave.

Paso 3

Tamiza juntos los ingredientes B (harina para pasteles, fécula de maíz y polvo de hornear), luego incorpóralos suavemente a la mezcla del paso 2 y remueve hasta que quede uniforme.

Paso 4

Vierte la mantequilla derretida del paso 1 sobre la masa del paso 3 y mezcla hasta que se incorpore. Deja reposar la masa durante 30 minutos para desarrollar la masa del pastel de ruedas.