Pâte pour gâteau roue

Name: Pâte pour gâteau roue
Prep time: 45 min
Cook time: 1 min
Total time: 46 min
Ingredients: 100 g sucre glace; 60 g œuf entier; 120 g farine à gâteau (tamisée); 40 g fécule de maïs (tamisée); 3 g levure chimique (tamisée); 100 ml lait; 30 g beurre (fondu)

Cette pâte à taiyaki moelleuse, semblable à un gâteau, a une mie fine et tendre, ce qui la rend idéale pour les garnitures sucrées.

46 min

Facile

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Ingrédients

sucre glace 100 g

œuf entier 60 g

farine à gâteau (tamisée) 120 g

fécule de maïs (tamisée) 40 g

levure chimique (tamisée) 3 g

lait 100 ml

beurre (fondu) 30 g

Instructions

Étape 1

Faire fondre le beurre et réserver.

Étape 2

Dans un bol, fouetter les ingrédients A (sucre glace et œuf entier) jusqu'à obtenir un mélange homogène, puis verser lentement le lait et continuer à remuer jusqu'à obtenir une texture lisse.

Étape 3

Tamiser ensemble les ingrédients B (farine à gâteau, fécule de maïs et levure chimique), puis les incorporer délicatement au mélange de l'étape 2 et remuer jusqu'à obtenir une préparation homogène.

Étape 4

Verser le beurre fondu de l'étape 1 dans la pâte de l'étape 3 et mélanger jusqu'à incorporation. Laisser reposer la pâte pendant 30 minutes pour développer la pâte à gâteau roue.