휠 케이크 반죽
이 부드럽고 케이크 같은 타이야키 반죽은 곱고 부드러운 식감을 지니고 있어, 달콤한 속재료에 이상적입니다.
재료
슈가 파우더
100 g
계란
60 g
케이크 밀가루 (체에 친)
120 g
옥수수 전분 (체에 친)
40 g
베이킹 파우더 (체에 친)
3 g
우유
100 ml
버터 (녹인)
30 g
조리 방법
1
1단계
버터를 녹여 따로 둡니다.
2
2단계
볼에 A 재료(슈가 파우더와 계란)를 넣고 잘 섞일 때까지 거품기로 저은 다음 우유를 서서히 붓고 부드러워질 때까지 계속 저읍니다.
3
3단계
B 재료(케이크 밀가루, 옥수수 전분, 베이킹 파우더)를 함께 체에 친 후 2단계의 혼합물에 자르듯이 섞고 균일해질 때까지 저읍니다.
4
4단계
1단계의 녹인 버터를 3단계의 반죽에 붓고 완전히 섞일 때까지 섞습니다. 반죽을 30분 동안 둘러 휠 케이크 반죽을 만듭니다.
