Юй Сян Жоу Сы (Свинина соломкой «Рыбный аромат»)

Name: Юй Сян Жоу Сы (Свинина соломкой «Рыбный аромат»)
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Ingredients: 250 г нежирная свинина (соломкой); 50 г ростки бамбука (соломкой); 50 г восстановленные древесные грибы (соломкой); 20 г маринованный перец чили; 10 г имбирь; чеснок (упоминается в шагах), по вкусу; бульон (для соуса), по вкусу; специи (для маринования и соуса), по вкусу

Обжарьте нарезанную соломкой свинину в горячем масле до мягкости, затем обжарьте вместе с маринованным перцем чили, ломтиками побегов бамбука и древесными грибами (муэр). Загустите крахмальным раствором, чтобы получить классический вкус юй-сян.

30 мин

Легко

0 в избранном

Юй Сян Жоу Сы (Свинина соломкой «Рыбный аромат»)

Ингредиенты

нежирная свинина (соломкой) 250 г

ростки бамбука (соломкой) 50 г

восстановленные древесные грибы (соломкой) 50 г

маринованный перец чили 20 г

имбирь 10 г

чеснок (упоминается в шагах) по вкусу

бульон (для соуса) по вкусу

специи (для маринования и соуса) по вкусу

Инструкции

Шаг 1

Нарежьте соломкой свинину, ростки бамбука и древесные грибы, переложите в миску, добавьте специи и ненадолго замаринуйте.

Шаг 2

Доведите специи и бульон до кипения, чтобы приготовить соус.

Шаг 3

Обжарьте свинину в масле, нагретом примерно до 60 % мощности, пока кусочки не разделятся и не станут светлыми.

Шаг 4

Добавьте имбирь, чеснок и маринованный перец чили и обжаривайте до появления «рыбного» аромата, затем добавьте ростки бамбука и древесные грибы и слегка обжарьте. Влейте соус, и блюдо готово.