8 كعكات الجبن الأبيض

Name: 8 كعكات الجبن الأبيض
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Ingredients: 1 بيضة (لحشوة الجبن); 225 g جبن أبيض; 50 g سكر ناعم جداً (لحشوة الجبن); 1 tsp خلاصة الفانيليا (لحشوة الجبن); 115 g شوكولاتة داكنة (70% كاكاو على الأقل); 115 g زبدة (لعجينة البراوني); 150 g سكر بني فاتح (مسكوفادو فاتح); 2 بيض (مخفوق، لعجينة البراوني); 50 g دقيق عادي

تُشكّل عجينة كيك الشوكولاتة الغنية الممزوجة بجبنة الفروماج بلانك حلوى رخامية أنيقة.

55 دقيقة

سهل

0 مفضلة

المكونات

بيضة (لحشوة الجبن) 1

جبن أبيض 225 g

سكر ناعم جداً (لحشوة الجبن) 50 g

خلاصة الفانيليا (لحشوة الجبن) 1 tsp

شوكولاتة داكنة (70% كاكاو على الأقل) 115 g

زبدة (لعجينة البراوني) 115 g

سكر بني فاتح (مسكوفادو فاتح) 150 g

بيض (مخفوق، لعجينة البراوني) 2

دقيق عادي 50 g

الخطوات

تجهيز الفرن والقالب

سخني الفرن على 160°C (مروحة 5). بطني قاعدة وجوانب قالب كيك مربع 20 سم بورق الخبز.

تحضير حشوة الجبن الأبيض

اخفقي البيضة في وعاء. أضيفي الجبن الأبيض، السكر الناعم جداً، وخلاصة الفانيليا. قلبي حتى يصبح الخليط ناعماً وكريمياً.

تحضير عجينة البراوني

أذيبي الشوكولاتة والزبدة على حمام مائي. ارفعيها عن النار، قلبي بحرص، وأضيفي السكر. اخفقي البيض واحدة تلو الأخرى، ثم قلبي الدقيق.

التجميع والخبز

افردي ثلثي عجينة البراوني في القالب. غطيها بحشوة الجبن الأبيض، ثم صبي فوقها ما تبقى من عجينة البراوني. اصنعي نمط دوامة باستخدام عود أسنان. اخبزي لمدة 30–35 دقيقة، حتى يبدأ مركز الكيكة في التماسك. اتركيها تبرد في القالب، ثم قطعيها إلى مربعات صغيرة.