8 ホワイトチーズブラウニー
濃厚なチョコレートブラウニー生地にフロマージュ・ブランを渦巻き状に混ぜ込んで作る、エレガントなマーブル模様のデザート。
材料
卵（チーズフィリング用）
1
ホワイトチーズ
225 g
極細砂糖（チーズフィリング用）
50 g
バニラエッセンス（チーズフィリング用）
1 tsp
ダークチョコレート（カカオ70%以上）
115 g
バター（ブラウニー生地用）
115 g
ライトブラウンシュガー（ライト ムスコバド）
150 g
卵（溶き卵、ブラウニー生地用）
2
薄力粉
50 g
作り方
1
オーブンと型を用意する
オーブンを160°C（ファン5）に予熱する。20cmの角型ケーキ型の底と側面にクッキングペーパーを敷く。
2
ホワイトチーズフィリングを作る
ボウルで卵を溶きほぐす。ホワイトチーズ、極細砂糖、バニラエッセンスを加える。なめらかでクリーミーになるまで混ぜる。
3
ブラウニー生地を作る
チョコレートとバターを湯煎で溶かす。火からおろし、注意深く混ぜ、砂糖を加える。卵を一度に1個ずつ加えて混ぜ、薄力粉を混ぜる。
4
組み立てて焼く
ブラウニー生地の3分の2を型に広げる。ホワイトチーズフィリングをその上にのせ、残りのブラウニー生地を上から流し入れる。つまようじでマーブル模様を作る。30〜35分焼いて、ケーキの中央が固まり始めたら焼き上がり。型ごと冷まし、小さい四角形に切る。
