دونات أزهار الأكاسيا
أزهار الأكاسيا المنقوعة في كونياك، المغموسة في خليط، المقلية بعمق، والمرشوشة بالسكر البودرة.
المكونات
بيض
5
دقيق
250 g
بيرة
20 cl
زيت
2 tbsp
كونياكو
5 tbsp
أسياخ أزهار الأكاسيا
30
سكر ناعم
50 g
سكر بودرة
حسب الذوق
ملح
قبضة
الخطوات
1
الخطوة 1
افصل صفار البيض عن بياض البيض؛ ضع البياض جانبًا. ضع الدقيق في وعاء، اعمل حفرة في الوسط، وأضف صفار البيض والبيرة والزيت والملح وملعقتين كبيرتين من الكونياكو بهذا الترتيب. حرّك بملعقة مسطحة لتكوين عجين سميك نسبيًا، مع إضافة قليل من الماء إذا لزم الأمر. غطّ بقطعة قماش واتركه يرتاح لمدة ساعتين.
2
الخطوة 2
ضع أزهار الأكاسيا في طبق، اسكب فوقها الكونياكو المتبقي، ورشّ السكر الناعم. اتركها تتخلل لمدة 30 دقيقة.
3
الخطوة 3
قبل صنع الدونات، اخفق بياض البيض حتى يصبح قاسي القمم وأدمجه في العجين. سخّن زيت القلي. جفف أسياخ الأزهار، اغمس كل منها في العجين، واقليها في الزيت الساخن.
4
الخطوة 4
ضع الدونات المقلية على ورق ماص لتصفية الزيت، ورشّها بالسكر البودرة قبل التقديم.
