صلصة لجميع الاستخدامات، صلصة الفطائر ذات النكهة! ليست حارة
صلصة متعددة الاستخدامات وعامة الاستخدام طورتها خصيصًا لليان بينج قوتزي! تعمل أيضًا بشكل رائع للخبز المسطح المنكه بالصلصة، والفطائر المأخوذة باليد، وفطائر البيض المحشوة، والمزيد. على الرغم من لونها الأحمر الزاهي، فهي ليست حارة على الإطلاق — يأتي لونها بالكامل من الزيت الأحمر لدوبانجيانغ (معجون الفول العريض).
المكونات
بصل
100g
ثوم
60g
سكر أبيض
30g
معجون فول الصويا
60g
معجون طماطم
50g
معجون فول مخمر
50g
بهارات الخمسة توابل
3g
ماء
100ml
الخطوات
1
الخطوة 1
افرم الثوم والبصل باستخدام مكبس الثوم!
2
الخطوة 2
زن الأنواع الثلاثة من الصلصة! أضف مسحوق الفلفل الحار حسب تفضيلك للذوق! احذفه إذا كنت لا تحب الطعام الحار!
3
الخطوة 3
أضف الزيت الأساسي، صب البصل والثوم المفروم، وقلّب حتى يصبح ذهبيًا قليلاً (حوالي 3-5 دقائق، حافظ على نار هادئة إلى متوسطة طوال الوقت)
4
الخطوة 4
صب الأنواع الثلاثة من الصلصة الموزونة مسبقًا، قلّب حتى يخرج الزيت الأحمر (حوالي 3 دقائق)، أضف السكر الأبيض، صب حوالي 100 مل من الماء، واصل القلي! (حافظ على نار هادئة إلى متوسطة طوال الوقت)
5
الخطوة 5
قلّب لمدة حوالي 3-4 دقائق حتى يصل إلى هذا القوام، أضف كمية مناسبة من بذور السمسم الأبيض، مسحوق الفلفل الأبيض (أو يمكن استخدام مسحوق البهارات الثلاثة عشر كبديل)، ثم ارفعه عن النار! (حافظ على نار هادئة إلى متوسطة طوال الوقت)
6
الخطوة 6
صورة للمنتج النهائي من المحاولة الأولى!
7
الخطوة 7
هذه المحاولة الثانية. استخدمت كمية قليلة جدًا من الزيت الأساسي في المرة الأولى، لذلك أصبحت الصلصة جافة بعض الشيء في النهاية. هذه المرة أضفت المزيد قليلاً من الزيت الأساسي!
