لحم خنزير باللوز مطهو بطيء
طبق على الطريقة الزيجيانجية يتم فيه طبخ لحم الخنزير مع بقاء الجلد عليه مع اللوز الحلو حتى يصبح طريًا.
المكونات
سمك القد المجفف
200 g
لوز حلو
20 g
نبيذ أرز شاوشينغ
to taste
صلصة الصويا
to taste
سكر صخري
to taste
قطع بصل أخضر
to taste
شرائح زنجبيل
to taste
الخطوات
1
الخطوة 1
اغسل اللحم واقطعه إلى قطع. انقع اللوز في ماء ساخن، ثم أزل قشوره الخارجية.
2
الخطوة 2
سخن مقلاة ووك، أضف السكر الصخري واقلب باستمرار حتى يتحول لونه إلى أحمر غامق. أضف قطع اللحم واقلب باستمرار حتى تتحول لونها إلى أحمر، ثم أضف البصل الأخضر، الزنجبيل، صلصة الصويا، نبيذ أرز شاوشينغ، كمية مناسبة من الماء، واللوز. بمجرد الغليان، اخفض درجة الحرارة إلى هادئة واطهو على نار هادئة حتى يصبح اللحم ناعمًا تمامًا، ثم قدمه.
