سمك القد المجفف الحار المقطع إلى شرائح رفيعة
شرائح متماسكة ومطاطية من سمك القد المجفف منزوع العظام، تُقلَّب في تتبيلة حارّة وعطريّة — طبق بارد منعش.
المكونات
سمك القد المجفف
200 غرام
صوص الصويا
25 غرام
سكر أبيض
25 غرام
زيت السمسم
2.5 غرام
رقائق الفلفل الأحمر
25 غرام
سمسم مطحون
5 غرام
ثوم مفروم
10 غرام
الخطوات
1
إعداد السمك
ضع سمك القد المجفف على لوح التقطيع واخفقه حتى يصبح طريًا باستخدام مدقة خشبية. قشره، انفض أي عظام صغيرة، وقطع لحم السمك إلى شرائح رفيعة طويلة.
2
الخلط والتتبيل
أضف صوص الصويا والسكر الأبيض وزيت السمسم ورقائق الفلفل الأحمر والسمسم المطحون والثوم المفروم. امزج كل المكونات جيدًا واتركها ترتاح لفترة وجيزة حتى تمتص النكهات. الطبق جاهز للتقديم.
