Scharfer geschnittener getrockneter Pollack

Name: Scharfer geschnittener getrockneter Pollack
Prep time: 20 min
Cook time: 1 min
Total time: 21 min
Ingredients: 200 g getrockneter Pollack; 25 g Sojasauce; 25 g weißer Zucker; 2.5 g Sesamöl; 25 g rote Paprikaflocken; 5 g gemahlener Sesam; 10 g gehackter Knoblauch

Feste, zähe Streifen von grätenfreiem, getrocknetem Pollack, mariniert in einer würzigen, aromatischen Sauce — ein erfrischendes kaltes Gericht.

21 Min.

Einfach

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Scharfer geschnittener getrockneter Pollack

Zutaten

getrockneter Pollack 200 g

Sojasauce 25 g

weißer Zucker 25 g

Sesamöl 2.5 g

rote Paprikaflocken 25 g

gemahlener Sesam 5 g

gehackter Knoblauch 10 g

Anleitung

Fisch zubereiten

Den getrockneten Pollack auf ein Schneidebrett legen und mit einem Holzklopfer weich klopfen. Die Haut entfernen, kleine Gräten abschütteln und das Fischfleisch in lange, dünne Streifen zerreißen.

Mischen und würzen

Sojasauce, weißen Zucker, Sesamöl, rote Paprikaflocken, gemahlenen Sesam und gehackten Knoblauch hinzufügen. Alles gründlich vermischen und kurz ruhen lassen, damit die Aromen aufgenommen werden. Das Gericht ist servierbereit.