Geschmortes Schweinefleisch mit Mandeln

Name: Geschmortes Schweinefleisch mit Mandeln
Prep time: 15 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 5 min
Ingredients: 500 g Schweinefleisch mit Schwarte; 20 g Süße Mandeln; nach Geschmack Shaoxing-Wein; nach Geschmack Sojasauce; nach Geschmack Rohrzucker; nach Geschmack Lauchzwiebelringe; nach Geschmack Ingwerscheiben

Ein Gericht im Stil der chinesischen Provinz Zhejiang, bei dem Schweinefleisch mit Haut zusammen mit süßen Mandeln geschmort wird, bis es zart ist.

1 Std. 5 Min.

Einfach

0 Favoriten

Zutaten

Schweinefleisch mit Schwarte 500 g

Süße Mandeln 20 g

Shaoxing-Wein nach Geschmack

Sojasauce nach Geschmack

Rohrzucker nach Geschmack

Lauchzwiebelringe nach Geschmack

Ingwerscheiben nach Geschmack

Anleitung

Schritt 1

Wasche das Schweinefleisch und schneide es in Stücke. Weiche die Mandeln in heißem Wasser ein und schäle anschließend ihre äußere Haut ab.

Schritt 2

Erhitze einen Wok, gib den Rohrzucker hinzu und brate ihn unter ständigem Rühren an, bis er tiefrot ist. Füge die Schweinefleischstücke hinzu und brate sie unter Rühren an, bis sie rot werden. Gib dann die Lauchzwiebeln, Ingwer, Sojasauce, Shaoxing-Wein, eine angemessene Menge Wasser und die Mandeln hinzu. Sobald die Mischung kocht, reduziere die Hitze auf niedrig und schmore das Gericht, bis das Schweinefleisch vollständig weich ist. Anschließend servieren.