كعك اللوز بالزبدة
بسكويت اللوز بالكريمة المصنوع بإضافة مسحوق اللوز: ادهني السطح بخليط البيض، واغمسيه في السكر الحبيبي، ثم اخبزيه.
المكونات
دقيق الكيك (منخول)
200 g
السكر البودرة (منخول)
100 g
مسحوق الخبز (منخول)
3 g
بيكربونات الصودا (منخول)
3 g
دقيق اللوز (منخول)
30 g
زبدة
100 g
حليب
50 g
السكر الخشن (للتزيين)
to taste
غسل البيض (للتزيين)
to taste
الخطوات
1
الخطوة 1
اخلط دقيق الكيك، السكر البودرة، مسحوق الخبز، بيكربونات الصودا، ودقيق اللوز؛ انخلهم معاً.
2
الخطوة 2
أضف الزبدة وافركها باليد حتى تبدو الخلطة مفتتة (للكميات الأكبر، اخلط بسرعة متوسطة-منخفضة باستخدام مضرب مسطح في الخلاط الكهربائي).
3
الخطوة 3
اسكب الحليب واطوِ بلطف بحركة قطع حتى تتشكل العجينة. غلفها وضعها في الثلاجة لمدة 20 دقيقة لإرخاء الغلوتين.
4
الخطوة 4
افرد العجينة المرتاحة حتى سماكة حوالي 0.3 سم واقطع الأشكال باستخدام قاطعة كعك على شكل زهرة البرقوق.
5
الخطوة 5
ادهن الأسطح بغسل البيض، اغمس كل واحدة في السكر الخشن، وضعها على صينية الخبز.
6
الخطوة 6
اخبز في فرن بدرجة حرارة علوية 180°م / حرارة سفلية 160°م لمدة 10 دقائق، حتى يصبح السطح ذهبياً.
