شوربة نبات القرع لبحيرة ويست

Name: شوربة نبات القرع لبحيرة ويست
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Ingredients: 150 g نبات القرع الطازج لبحيرة ويست (مغسول؛ إذا كان معلباً، صفِّ السائل واشطفه); 50 g صدر دجاج مطبوخ (مقطّع إلى شرائح بطول حوالي 6 سم); 25 g لحم خنزير قليل الدهن مطبوخ (مقطّع إلى شرائح بطول حوالي 6 سم); 350 g مرق صافٍ; 2.5 g ملح ناعم; 2.5 g الغلوتامات أحادية الصوديوم (MSG); 10 g دهن الدجاج المطبوخ

تُحضّر هذه الشوربة من نبات "درع الماء" المتخصص في هانغتشو، مع شرائح صدر الدجاج ولحم الخنزير المقدد، وهي شوربة سريعة الطهي بمرق صافٍ ذي نكهة غنية وألوان زاهية.

30 دقيقة

سهل

0 مفضلة

المكونات

نبات القرع الطازج لبحيرة ويست (مغسول؛ إذا كان معلباً، صفِّ السائل واشطفه) 150 g

صدر دجاج مطبوخ (مقطّع إلى شرائح بطول حوالي 6 سم) 50 g

لحم خنزير قليل الدهن مطبوخ (مقطّع إلى شرائح بطول حوالي 6 سم) 25 g

مرق صافٍ 350 g

ملح ناعم 2.5 g

الغلوتامات أحادية الصوديوم (MSG) 2.5 g

دهن الدجاج المطبوخ 10 g

الخطوات

الخطوة 1

اغسل نبات القرع (إذا كنت تستخدم نبات القرع المعلب، اسكبه وتخلّص من السائل، واشطفه جيداً بالماء، وضعه جانباً). قطّع الدجاج ولحم الخنزير إلى شرائح بطول حوالي 6 سم.

الخطوة 2

أضف 500 غرام من الماء إلى قدر واتركه حتى يغلي بقوة على نار عالية. سلّق نبات القرع لفترة وجيزة، ثم ارفعه بملعقة مثقوبة، وصفِّ الماء، وضعه في وعاء الحساء، ورتّب شرائح الدجاج ولحم الخنزير حوله.

الخطوة 3

اسكب المرق الصافي في قدر، وأضف الملح الناعم والغلوتامات أحادية الصوديوم، واتركه حتى يغلي، ثم اسكبه ببطء في وعاء حساء نبات القرع. رشّ دهن الدجاج المطبوخ على الوجه لإنهاء الطبق.