Soupe de châtaigne d'eau du lac de l'Ouest

Name: Soupe de châtaigne d'eau du lac de l'Ouest
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Ingredients: 150 g Châtaigne d'eau fraîche du lac de l'Ouest (lavée ; si elle est en bouteille, égoutter le liquide et rincer); 50 g Blanc de poulet cuit (coupé en lanières d'environ 6 cm de long); 25 g Jambon maigre cuit (coupé en lanières d'environ 6 cm de long); 350 g Bouillon clair; 2.5 g Sel raffiné; 2.5 g MSG; 10 g Graisse de poulet cuite

Préparée avec la spécialité de Hangzhou, la châtaigne d'eau du lac de l'Ouest, et accompagnée de blanc de poulet émincé et de jambon, cette soupe à la châtaigne d'eau du lac de l'Ouest est une soupe mijotée rapidement avec un bouillon clair et savoureux aux couleurs vives.

30 min

Facile

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Soupe de châtaigne d'eau du lac de l'Ouest

Ingrédients

Châtaigne d'eau fraîche du lac de l'Ouest (lavée ; si elle est en bouteille, égoutter le liquide et rincer) 150 g

Blanc de poulet cuit (coupé en lanières d'environ 6 cm de long) 50 g

Jambon maigre cuit (coupé en lanières d'environ 6 cm de long) 25 g

Bouillon clair 350 g

Sel raffiné 2.5 g

MSG 2.5 g

Graisse de poulet cuite 10 g

Instructions

Étape 1

Lavez la châtaigne d'eau (si vous utilisez de la châtaigne d'eau en bouteille, versez-la, jetez le liquide, rincez soigneusement à l'eau et réservez). Coupez le poulet et le jambon en lanières d'environ 6 cm de long.

Étape 2

Ajoutez 500 g d'eau dans une casserole et portez à ébullition vive à feu vif. Blanchissez brièvement la châtaigne d'eau, puis retirez-la avec une écumoire, égouttez-la, placez-la dans un bol à soupe et disposez les lanières de poulet et de jambon autour.

Étape 3

Versez le bouillon clair dans une casserole, ajoutez le sel raffiné et le MSG, portez à ébullition, puis versez lentement dans le bol de soupe à la châtaigne d'eau. Arrosez de graisse de poulet cuite sur le dessus pour terminer.