ألواح اللوز الطبقية
أعواد من عجينة البف المقرمشة مغطاة بالسكر واللوز، تُبرَّد وتُقطَّع إلى شرائط، وتُترَك لتستريح، ثم تُخبَز حتى تصبح هشة ومتقشرة.
المكونات
عجينة الفطيرة
حصة واحدة
خليط الحشوة (مخلوط جيداً)
١٠٠ غ
لوز (مفروم)
حسب الرغبة
الخطوات
1
التحضير
افرد عجينة الفطيرة بسماكة ٠٫٣ سم. اخلط خليط الحشوة بالتساوي، ووزّع طبقة رقيقة على عجينة الفطيرة، ثم رشّ اللوز المفروم فوقها.
2
التبريد للتماسك
ضع في الثلاجة لمدة ٢٠ دقيقة على الأقل حتى تتماسك طبقة السكر. قطّع إلى شرائط بعرض ٢٫٥ سم وطول ٩ سم باستخدام قاطع دوار، ورتّبها على صينية الخبز.
3
الراحة
ضع في الثلاجة لترتاح العجينة لمدة ٢٠ دقيقة قبل الخبز.
4
الخبز
سخّن الفرن مسبقاً إلى ٢٢٠ درجة مئوية أولاً. ضع على الرف العلوي من الفرن واخبز لمدة ١٣ دقيقة تقريباً.
