حلوى حليب اللوز
مشروب ساخن سميك يُصنع بشكل أساسي من حبوب المشمش الحلوة والحليب الطازج.
المكونات
لوز جنوبي (منقوع حتى يلين)
100g
ماء
350g
سكر حجر
110g
ماء
900g
حليب طازج
400g
دقيق الأرز
40g
ماء
60g
الخطوات
1
الخطوة 1
انقع اللوز الجنوبي في الماء. بمجرد أن يلين، اخلطه مع 350 غرام من الماء في الخلاط حتى يصبح ناعمًا (إذا لم يكن ناعمًا بما يكفي، صفّه من خلال كيس فلتر لإزالة البقايا الخشنة) واتركه جانبًا.
2
الخطوة 2
يُغلى سكر الحجر والماء (المكوّن ب) حتى يذوب السكر. يُضاف الحليب الطازج ويُغلى، ثم تُضاف خلطة اللوز ويُعاد إلى الغليان.
3
الخطوة 3
اخلط دقيق الأرز والماء (المكوّن ج) حتى يصبح ناعمًا، ثم حرّكه في خليط الخطوة 2 ليتماسك. قدّمه.
