Postre de Leche de Almendras
Una bebida caliente espesa hecha principalmente con almendras de albaricoque dulce y leche fresca.
Ingredientes
Almendras del sur (remojadas hasta que se ablanden)
100g
Agua
350g
Azúcar de roca
110g
Agua
900g
Leche fresca
400g
Harina de arroz
40g
Agua
60g
Instrucciones
1
Paso 1
Remoja las almendras del sur en agua. Una vez que se ablanden, licúa con 350 g de agua en una licuadora hasta que quede fino (si no queda suficientemente fino, cuela a través de una bolsa filtrante para eliminar el residuo grueso) y reserva.
2
Paso 2
Lleva el azúcar de roca y el agua (ingrediente B) a ebullición hasta que el azúcar se disuelva. Añade la leche fresca y lleva a ebullición, luego añade la mezcla de almendras y vuelve a llevar a ebullición.
3
Paso 3
Mezcla la harina de arroz y el agua (ingrediente C) hasta que quede homogénea, luego incorpórala a la mezcla del paso 2 para espesar. Sirve.
