Dessert au lait d'amandes
Une boisson chaude épaissie faite principalement avec des noyaux d'abricot doux et du lait frais.
Ingrédients
Amandes du Sud (trempées jusqu'à ce qu'elles soient ramollies)
100g
Eau
350g
Sucre candi
110g
Eau
900g
Lait frais
400g
Farine de riz
40g
Eau
60g
Instructions
1
Étape 1
Faites tremper les amandes du Sud dans l'eau. Une fois ramollies, mixez-les avec 350 g d'eau dans un mixeur jusqu'à obtenir une texture fine (si ce n'est pas assez fin, passez à travers un sac filtre pour retirer les résidus grossiers) et réservez.
2
Étape 2
Portez le sucre candi et l'eau (ingrédient B) à ébullition jusqu'à ce que le sucre se dissolve. Ajoutez le lait frais et portez à ébullition, puis ajoutez le mélange d'amandes et portez à nouveau à ébullition.
3
Étape 3
Mélangez la farine de riz et l'eau (ingrédient C) jusqu'à obtenir un mélange lisse, puis incorporez au mélange de l'étape 2 pour épaissir. Servez.
