아몬드 우유 디저트
주로 달콤한 살구 씨와 신선한 우유로 만든 걸쭉한 뜨거운 음료.
재료
남방 아몬드 (부드러워질 때까지 불림)
100g
물
350g
얼음설탕
110g
물
900g
신선한 우유
400g
가루
40g
물
60g
조리 방법
1
1단계
남방 아몬드를 물에 담가 불립니다. 부드러워지면 믹서에 물 350g과 함께 곱게 갈아두고 (충분히 지 않으면 필터 주머니에 걸러 굵은 찌꺼기를 제거하고) 옆에 둡니다.
2
2단계
얼음설탕과 물 (재료 B)을 끓여 설탕이 녹을 때까지 끓입니다. 신선한 우유를 넣고 다시 끓인 다음, 아몬드 혼합물을 넣고 다시 한 번 끓여줍니다.
3
3단계
쌀가루와 물 (재료 C)을 고르게 섞은 다음, 2단계의 혼합물에 넣어 걸쭉해질 때까지 저어줍니다. 그릇에 담아 니다.
