Миндальный молочный десерт
Загущённый горячий напиток, приготовленный преимущественно из сладких абрикосовых косточек и свежего молока.
Ингредиенты
Южные миндальные орехи (замоченные до размягчения)
100g
Вода
350g
Каменный сахар
110g
Вода
900g
Свежее молоко
400g
Рисовая мука
40g
Вода
60g
Инструкции
1
Шаг 1
Замочите южные миндальные орехи в воде. Когда они размягчатся, измельчите их блендером с 350 г воды до однородной массы (если масса недостаточно однородная, процедите через фильтр-мешочек, чтобы удалить крупные частицы) и отложите в конце.
2
Шаг 2
Доведите каменный сахар и воду (ингредиент Б) до кипения, пока сахар не растворится. Добавьте свежее молоко и доведите до кипения, затем добавьте миндальную смесь и снова доведите до кипения.
3
Шаг 3
Смешайте рисовую муку и воду (ингредиент В) до однородности, затем вмешайте в смесь из шага 2 для загустения. Подавайте.
