Имбирный молочный пудинг
Тёплый, шелковистый десерт, приготовленный путём вливания свежего молока, нагретого до 80°C, в миску с выдержанным имбирным соком, который створаживает молоко благодаря своему природному коагулирующему действию.
Ингредиенты
Замороженное свежее молоко (нагреть до 80 °C / 176 °F)
250 мл
Зрелый имбирь (около 5 см, очищенный и выжатый в сок)
1 шт.
Сахар
10 г
Инструкции
1
Приготовление имбирного сока
Очистите имбирь и выжмите из него сок. Отмерьте 1–2 столовые ложки и перелейте в миску.
2
Нагревание молока
Нагрейте молоко в микроволновке примерно 2–3 минуты. Достаньте, добавьте сахар и перемешивайте до полного растворения; температура молока должна составлять около 80 °C (176 °F).
3
Смешивание и застывание
Перемешайте имбирный сок в миске, затем аккуратно с небольшой высоты влейте горячее молоко. Накройте тарелкой и подождите 3 минуты, пока молоко не застынет. Наслаждайтесь теплым шелковистым имбирным молочным пудингом.
