生姜ミルクカード

Name: 生姜ミルクカード
Ingredients: 250ml 冷凍牛乳（80°C / 176°F まで加熱）; 1本 老姜（約5cm、皮を剥いて搾る）; 10g 砂糖

80℃に温めた生乳を熟成したジンジャージュースの入ったボウルに注ぐと、ジュースのもつ天然の凝固作用で牛乳が凝固してできる、温かくシルキーな食感のデザートです。

異なる

簡単

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材料

冷凍牛乳（80°C / 176°F まで加熱） 250ml

老姜（約5cm、皮を剥いて搾る） 1本

砂糖 10g

生姜の皮を剥き、汁を絞る。大さじ1〜2杯をボウルに入れる。

牛乳を電子レンジで約2〜3分加熱する。取り出して砂糖が溶けるまでかき混ぜる；牛乳の温度は約80°C（176°F）になるはずです。

ボウルの中の生姜ジュースをかき混ぜ、少し高い位置から熱い牛乳を注ぐ。皿で覆い、牛乳が固まるまで3分待つ。温かくてシルキーな生姜ミルクカードをお楽しみください。