توفو اللوز
يشبه التوفو في الشكل. بارد، حلو، ومنعش — حلوى صيفية للتغلب على الحر.
المكونات
لوز حلو (منقوع، مقشر، مفروم)
260 غ
سكر أبيض
3.26 كغ
حليب
500 غ
أغار
60 غ
فواكه معلب
30 غ
مستخلص اللوز
قبصة
ماء بارد (لطحنه مع الحليب)
1,000 غ
الخطوات
1
الخطوة 1
انقع اللوز في ماء ساخن حتى ينتفخ، ثم قشر القشرة الخارجية، وافرمه ناعماً، وضعه في وعاء كبير، وأضف 1,000 غ من الماء البارد واطحنه حتى يصبح عصيراً كثيفاً ناعماً جداً، ثم صفّه من خلال قطعة قماش قطنية ناعمة، وتخلص من البقايا، واحتفظ باللب الناعم.
2
الخطوة 2
خذ قدراً من الألمنيوم، واسكب فيه لب اللوز، وأضف 500 غ من الحليب و260 غ من السكر الأبيض، واتركه يغلي على نار عالية.
