Tofu aux amandes

Name: Tofu aux amandes
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Ingredients: 260 g Amandes douces (trempées, pelées, hachées); 3,26 kg Sucre blanc; 500 g Lait; 60 g Agar-agar; 30 g Fruits en conserve; une pincée Extrait d'amande; 1 000 g Eau froide (pour moudre en lait)

Ressemble à du tofu par sa forme. Frais, sucré et rafraîchissant — un dessert d'été pour combattre la chaleur.

45 min

Facile

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Ingrédients

Amandes douces (trempées, pelées, hachées) 260 g

Sucre blanc 3,26 kg

Lait 500 g

Agar-agar 60 g

Fruits en conserve 30 g

Extrait d'amande une pincée

Eau froide (pour moudre en lait) 1 000 g

Instructions

Étape 1

Faites tremper les amandes dans l'eau chaude jusqu'à ce qu'elles gonflent, retirez la peau extérieure, hachez finement, placez dans un grand récipient, ajoutez 1 000 g d'eau froide et réduisez en un jus très fin et épais, puis passez à travers une étamine fine, jetez le résidu et conservez la pulpe fine.