تشيز كيك الخوخ بالأماريتو
تشيز كيك كريمي مصنوع من هريس الخوخ والأماريتو، موضوع على قاعدة شورت بريد زبدية.
المكونات
السمن النباتي
3 Tbs
السكر
1/3 cup
بيضة
1 Large
دقيق متعدد الاستخدامات غير مبيض
3/4 cup
جبن كريمي (طري)
24 oz
السكر
3/4 cup
دقيق متعدد الاستخدامات غير مبيض
3 Tbs
بيض
3 Large
أنصاف خوخ معلبة (مصفاة، مهروسة)
16 oz
مشروب لوزي بنكهة اللوز
1/4 cup
الخطوات
1
تحضير القشرة
صفّي الخوخ واهرُسيه. اخلطي السمن النباتي مع السكر حتى يصبح هشاً. اخفقي البيض. أضيفي الدقيق واخلطي حتى يمتزج جيداً. اضغطي العجينة بالتساوي في قاع قالب سبرنغ فورم بقياس 9 بوصات. اخبزي على درجة حرارة 450°F لمدة 10 دقائق.
2
تحضير الحشوة والخبز
اخلطي الجبن الكريمي والسكر والدقيق باستخدام خلاط كهربائي على سرعة متوسطة حتى يصبح ناعماً وممزوجاً جيداً. أضيفي البيض واحدة تلو الأخرى مع الخفق جيداً بعد كل إضافة. قلّبي هريس الخوخ والمشروب اللوزي حتى يمتزجوا بالتساوي. اسكبي المزيج فوق القشرة. اخبزي على درجة حرارة 450°F لمدة 10 دقائق. خفّضي درجة الحرارة إلى 250°F واستمري في الخبز لمدة 65 دقيقة.
3
التبريد والتزيين
مرّري سكيناً حول حافة الكيك لفكه عن القالب؛ اتركيه يبرد تماماً، ثم انزعي حلقة القالب. ضعيه في الثلاجة حتى يبرد. إذا رغبت، زيّني بشرائح خوخ إضافية ولوز مقطع قبل التقديم.
