Чизкейк с персиками и амаретто

Name: Чизкейк с персиками и амаретто
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 25 min
Total time: 1 h 55 min
Ingredients: 3 ст. л. Маргарин; 1/3 стакана Сахар; 1 крупное Яйцо; 3/4 стакана Универсальная мука без отбеливателя; 24 унции Сливочный сыр (размягчённый); 3/4 стакана Сахар; 3 ст. л. Универсальная мука без отбеливателя; 3 крупных Яйца; 16 унций Консервированные половинки персиков (слить, пюрировать); 1/4 стакана Миндальный ликёр

Сливочный чизкейк с персиковым пюре и амаретто, выложенный на масляную песочную основу в стиле шортбреда.

1 ч 55 мин

Легко

0 в избранном

Ингредиенты

Маргарин 3 ст. л.

Сахар 1/3 стакана

Яйцо 1 крупное

Универсальная мука без отбеливателя 3/4 стакана

Сливочный сыр (размягчённый) 24 унции

Сахар 3/4 стакана

Универсальная мука без отбеливателя 3 ст. л.

Яйца 3 крупных

Консервированные половинки персиков (слить, пюрировать) 16 унций

Миндальный ликёр 1/4 стакана

Инструкции

Приготовление основы

Слейте жидкость с персиков и пюрируйте их. Смешайте маргарин с сахаром до пышности. Вбейте яйца. Добавьте муку и перемешайте до однородности. Распределите тесто равномерно по дну разъёмной формы диаметром 9 дюймов. Выпекайте при 450°F 10 минут.

Приготовление начинки и выпечка

Смешайте сливочный сыр, сахар и муку миксером на средней скорости до гладкой однородной массы. Добавляйте яйца по одному, каждый раз хорошо перемешивая. Вмешайте пюре из персиков и миндальный ликёр до равномерного распределения. Вылейте на основу. Выпекайте при 450°F 10 минут. Уменьшите температуру до 250°F и выпекайте ещё 65 минут.

Охлаждение и подача

Проведите ножом по краю торта, чтобы отделить его от формы; дайте полностью остыть, затем снимите кольцо формы. Поставьте в холодильник до охлаждения. По желанию украсьте ломтиками персиков и миндальными хлопьями перед подачей.