برجر لحم بقري أمريكي
صلصة الألف جزيرة منزلية الصنع وشرائح لحم البقر، مع الخس والبصل، محشوة بين خبز مستدير كريمي.
المكونات
خبز زبد دائري للعشاء (كبير)
6
خس روماني (مغسول)
6 slices
بصل (مقطع إلى حلقات)
1
لحم بقري مفروم
300 g
بصل مفروم
50 g
جزر مفروم
30 g
بيض مسلوق (مفروم)
1/2
ملح فلفل
1 tsp
نشا الذرة
1 tbsp
مايونيز
200 g
مخللات مفرومة
1 tbsp
كاتشب طماطم
30 g
الخطوات
1
تحضير صلصة الألف جزيرة
يُفرم البيض المسلوق، ثم يُخلط مع البصل المفروم، والمخللات المفرومة، والمايونيز، وكاتشب الطماطم حتى يتجانس الخليط جيدًا.
2
تحضير أقراص البرجر
يُفرم البيض المسلوق، ثم يُخلط مع اللحم البقري المفروم، والبصل المفروم، والجزر المفروم، وملح الفلفل، ونشا الذرة. يُقلّب في اتجاه واحد حتى يصبح الخليط لزجًا. يُقسّم بالتساوي إلى 6 أجزاء ويُشكّل كل جزء على شكل كرة مستديرة. توضع الكرات في مقلاة مسطحة وتُضغط بواسطة ملعقة مسطحة على شكل أقراص مستديرة. تُقلب وتقلى حتى يصبح كلا الجانبين ذهبي اللون.
3
تجميع البرجر
يُحمص خبز العشاء حتى يصبح دافئًا، ثم يُقطع أفقيًا من المنتصف، ويُدهن بصلصة الألف جزيرة، ويُضاف إليه الخس الروماني المغسول، ثم يُوضع قرص البرجر في الأعلى.
4
التزيين
يُغسل البصل ويُقطع إلى حلقات. توضع بعض الحلقات فوق قرص البرجر، ثم يُضاف المزيد من صلصة الألف جزيرة للتشطيب.
