아메리칸 비프 버거
수제 천섬(Thousand Island) 드레싱과 소고기 패티를 양상추와 양파와 함께 둥글고 부드러운 빵 사이에 샌드위치처럼 넣었습니다.
재료
둥근 버터 디너 롤 (큰 것)
6
로메인 상추 (씻은 것)
6 slices
양파 (링으로 썬 것)
1
다진 소고기
300 g
다진 양파
50 g
다진 당근
30 g
삶은 달걀 (잘게 다진 것)
1/2
페퍼솔트
1 tsp
옥수수 전분
1 tbsp
마요네즈
200 g
다진 피클
1 tbsp
토마토 케첩
30 g
조리 방법
1
쓰리섬드 아일랜드 소스 만들기
삶은 달걀을 잘게 다진 후 다진 양파, 다진 피클, 마요네즈, 토마토 케첩과 함께 골고루 섞이도록 잘 섞는다.
2
버거 패티 만들기
삶은 달걀을 잘게 다진 후 다진 소고기, 다진 양파, 다진 당근, 페퍼솔트, 옥수수 전분과 섞는다. 한 방향으로 저어 섞은 반죽이 끈적해질 때까지 젓는다. 6등분하여 각각 동그란 공 모양으로 빚는다. 공들을 평팬에 놓고 주걱으로 눌러 동그란 패티로 만든다. 뒤집어 양면이 황금빛이 될 때까지 팬에 굽는다.
3
버거 조립하기
디너 롤을 따뜻해질 때까지 굽고, 중간을 가로로 자른 다음 쓰리섬드 아일랜드 소스를 바르고, 씻은 로메인 상추를 얹은 뒤 그 위에 패티를 놓는다.
4
장식하기
양파를 씻어 링으로 썬다. 패티 위에 양파 링 몇 개를 얹고, 마무리할 때 쓰리섬드 아일랜드 소스를 더 뿌린다.
