アメリカンビーフバーガー
自家製のサウザンドアイランドドレッシングとビーフパティを、レタスとオニオンとともに、丸くてクリーミーなバンズに挟みました。
材料
丸いバターディナーロール（大きめ）
6
ロメインレタス（洗ったもの）
6枚
玉ねぎ（薄切り）
1
牛ひき肉
300 g
みじん切り玉ねぎ
50 g
みじん切りにんじん
30 g
ゆで卵（刻んだもの）
1/2
ペッパーソルト
小さじ1
コーンスターチ
大さじ1
マヨネーズ
200 g
みじん切りピクルス
大さじ1
トマトケチャップ
30 g
作り方
1
サウザンドアイランドソースを作る
ゆで卵を刻み、みじん切り玉ねぎ、みじん切りピクルス、マヨネーズ、トマトケチャップと混ぜ合わせ、均一になるまで混ぜる。
2
ハンバーグパティを作る
ゆで卵を刻み、牛ひき肉、みじん切り玉ねぎ、みじん切りにんじん、ペッパーソルト、コーンスターチと混ぜる。粘りが出るまで一方向にかき混ぜる。6等分にして丸く形作る。丸めたものをフライパンに入れ、スパテラで押して丸いパティ状にする。両面がきつね色になるまで焼き返す。
3
ハンバーガーを組み立てる
ディナーロールを温かくなるまでトーストし、横方向に真ん中で切る。サウザンドアイランドソースを塗り、洗ったロメインレタスをのせ、パティを上に置く。
4
飾り付け
玉ねぎを洗い、輪切りにする。パティの上に数枚の輪切りを載せ、さらにサウザンドアイランドソースを絞って仕上げる。
