كوكيز أمريكية
كعكة يدوية الصنع على الطريقة الأمريكية الكلاسيكية بقوام قابل للتعديل، مع قطع الشوكولاتة والجوز.
المكونات
زبدة صلبة
125 g (4 oz)
سكر الفانيليا
45 g (1.5 oz)
سكر بني
90 g (3 oz)
بيضة
1
مستخلص الفانيليا
1 tsp
دقيق لجميع الاستخدامات
125 g (4 oz)
بيكربونات الصودا
1/2 tsp
ملح
1/2 tsp
شوكولاتة داكنة (مقطعة إلى قطع بحجم حبوب الفاصوليا)
125 g (4 oz)
جوز (مفروم)
60 g (2 oz)
الخطوات
1
الخطوة 1
أذب الزبدة واخفق معها ملعقتين من السكر حتى تصبح ناعمة ورقيقة. اخفق البيضة بخفة مع مستخلص الفانيليا، ثم أضف الخليط ببطء إلى الزبدة على دفعات صغيرة.
2
الخطوة 2
انخل الدقيق وبيكربونات الصودا والملح معاً، ثم اخلطها بلطف مع خليط الزبدة والبيض من الخطوة 1. أضف الشوكولاتة المفرومة والجوز وقلّب.
3
الخطوة 3
ضع ملاعق صغيرة من العجين على صينية الخبز المحضّرة، مع ترك مسافة كافية بين كل كوكيز حتى يتسع للانتشار أثناء الخبز.
4
الخطوة 4
اخبز الكوكيز على ورق الزبدة في الفرن المسخّن مسبقاً لمدة 10-12 دقيقة، حتى يصبح لونها ذهبياً فاتحاً. ثم أخرجها وانقلها إلى رف سلكي لتبرد.
