Amerikanische Cookies
Ein klassisches handgefertigtes Cookie im amerikanischen Stil mit anpassbarer Textur, mit Schokoladenstücken und Walnüssen.
Zutaten
feste Butter
125 g (4 oz)
Vanillezucker
45 g (1.5 oz)
Brauner Zucker
90 g (3 oz)
Ei
1
Vanilleextrakt
1 TL
Weizenmehl
125 g (4 oz)
Natron
1/2 TL
Salz
1/2 TL
Zartbitter-Schokolade (in bohnengroße Stücke geschnitten)
125 g (4 oz)
Walnüsse (gehackt)
60 g (2 oz)
Anleitung
1
Schritt 1
Die Butter schmelzen und 2 Löffel Zucker unterrühren, bis sie weich und luftig ist. Das Ei mit dem Vanilleextrakt leicht verquirlen und die Mischung dann langsam in kleinen Portionen zur Butter geben.
2
Schritt 2
Mehl, Natron und Salz zusammen sieben und dann unter die Butter-Ei-Mischung aus Schritt 1 heben. Die gehackte Schokolade und die Walnüsse unterrühren.
3
Schritt 3
Kleine Teelöffel Teig auf das vorbereitete Backblech setzen und dabei ausreichend Abstand zwischen den Keksen lassen, damit sie beim Backen Platz zum Auseinanderlaufen haben.
4
Schritt 4
Die Kekse auf dem Backpapier im vorgeheizten Ofen 10-12 Minuten backen, bis sie leicht goldbraun sind. Dann herausnehmen und auf einem Gitterrost abkühlen lassen.
