شراب التفاح
عصير مركز يُطهى على نار هادئة من التفاح البري (Malus asiatica)؛ يكون جاهزًا حين تحافظ قطرة تُضاف إلى الماء على شكلها دون أن تتفكك.
المكونات
تفاح (غير ناضج قليلاً)
حسب الحاجة
مسك
قرصة
مسحوق الصندل
يفضل
الخطوات
1
استخلاص العصير
اهرس التفاح حتى يتسحق. ضعها في وعاء من الخيزران واسكب الماء المغلي فوقها مع تصفية العصير؛ كرر العملية حتى لا يبقى لللب أي نكهة متبقية.
2
الغليان الهادئ
اطهي على نار متوسطة منخفضة مع التحريك المستمر؛ لا تدعيها تحترق. اطهي حتى تحتفظ قطرة من الخليط بشكلها في الماء دون أن تتشتت، ثم أضف قرصة من المسك ويفضل إضافة بعض مسحوق الصندل.
