مافن التفاح
مافن ناعمة وحلوة مصنوعة من الأناناس أو التفاح.
المكونات
دقيق الكيك
100 g
بيكنج باودر
1 tsp
بيكنج صودا
1 pinch
زبدة غير مملحة (طرية في درجة حرارة الغرفة)
50 g
سكر محبب
50 g
بيضة (مخفوقة)
1
حليب
30 ml
زبادي
30 ml
شرائح أناناس دائرية (معلبة، مقطعة إلى قطع بسمك 7 ملم)
2 slices
تفاحة (اختياري، بديل عن الأناناس)
1/4
الخطوات
1
تحضير المكونات
① اترك الزبدة لتطرية في درجة حرارة الغرفة. ② انخل دقيق الكيك مع البيكنج باودر والبيكنج صودا. ③ قطع الأناناس إلى قطع بسمك 7 ملم. ④ اخلط الحليب مع الزبادي. ⑤ سخن الفرن مسبقاً على حرارة 180°م.
2
خفق الزبدة
① ضع الزبدة في وعاء واخفقها بالمضرب اليدوي حتى تصبح كريمية. ② أضف السكر المحبب واخفق بالمضرب حتى يصبح شاحب اللون ومنفوشاً.
3
إضافة البيضة
أضف البيضة المخفوقة ببطء إلى الوعاء مع التحريك المستمر حتى تتجانس المكونات تماماً.
4
إضافة الأناناس
① أضف خليط الحليب والمكونات الجافة بالتناوب في 3 دفعات، مع الطي برفق بواسطة ملعقة سيليكون بعد كل إضافة. ② أخيراً، اطوِ قطع الأناناس داخل العجين.
5
التشكيل والخبز
① املأ قوالب المافن حتى حوالي 70% من سعتها. ② اخبز على حرارة 180°م لمدة 15–20 دقيقة.
