りんごのマフィン
パイナップルまたはリンゴを使った、柔らかくて甘いマフィン。
材料
薄力粉
100g
ベーキングパウダー
小さじ1
重曹
ひとつまみ
無塩バター（室温に戻して柔らかくしたもの）
50g
グラニュー糖
50g
卵（溶き卵）
1
牛乳
30ml
ヨーグルト
30ml
パイナップルの輪切り（缶詰、7mm角に切る）
2枚
りんご（任意、パイナップルの代わりに）
1/4
作り方
1
材料を準備する
① バターを室温に戻して柔らかくする。② 薄力粉、ベーキングパウダー、重曹を合わせてふるう。③ パイナップルを7mm角に切る。④ 牛乳とヨーグルトを混ぜ合わせる。⑤ オーブンを180℃に予熱する。
2
バターをクリーム状に練る
① バターをボウルに入れ、泡立て器でクリーム状になるまで混ぜる。② グラニュー糖を加え、色が白っぽくふわっとするまで泡立て器で混ぜる。
3
卵を加える
溶き卵を少しずつボウルに加え、全体が均一になるまで絶えずかき混ぜる。
4
パイナップルを加える
① 牛乳とヨーグルトを合わせたものと粉類を3回に分けて交互に加え、その都度スパチュラでさっくりと切るように混ぜる。② 最後にパイナップルを混ぜ込む。
5
成形して焼く
① マフィン型に7分目まで生地を入れる。② 180℃で15〜20分焼く。
