애플 머핀
파인애플이나 사과로 만든 부드럽고 달콤한 머핀
재료
케이크용 밀가루
100 g
베이킹 파우더
1 tsp
베이킹 소다
1 pinch
무염 버터 (상온에서 부드럽게)
50 g
백설탕
50 g
달걀 (풀어둔)
1
우유
30 ml
요거트
30 ml
파인애플 둥근 조각 (통조림, 7mm 크기로 잘라둔 것)
2 slices
사과 (선택, 파인애플 대신)
1/4
조리 방법
1
재료를 준비한다
① 버터를 상온에 두어 부드럽게 한다. ② 케이크용 밀가루, 베이킹 파우더, 베이킹 소다를 함께 체에 내린다. ③ 파인애플을 7mm 크기로 잘라둔다. ④ 우유와 요거트를 섞어둔다. ⑤ 오븐을 180°C로 예열한다.
2
버터를 크림화한다
① 볼에 버터를 넣고 거품기로 크림 상태가 될 때까지 휘젓는다. ② 백설탕을 넣고 거품기로 엷고 폭신해질 때까지 휘젓는다.
3
달걀을 넣는다
풀어둔 달걀을 볼에 천천히 넣고, 골고루 섞일 때까지 계속 저어준다.
4
파인애플을 넣는다
① 우유 혼합물과 가루 재료를 3번에 나눠 번갈아 가며 넣고, 매번 주걱으로 살살 접어 섞는다. ② 마지막으로 파인애플을 접어 섞는다.
5
성형하여 굽는다
① 머핀 틀에 70% 정도까지 반죽을 채운다. ② 180°C에서 15–20분간 굽는다.
