جيوب التفاح / لقمات معجنات البف
قطّعوا عجينة البف باستري إلى دوائر، واحشوها بمربّى التفاح، ثم اطووها على شكل هلال، واخبزوها على شكل معجنات صغيرة.
المكونات
عجينة البف باستري
حسب الحاجة
غسول البيض
حسب الحاجة
مربى التفاح (انظر صفحة 149)
حسب الحاجة
الخطوات
1
الخطوة 1
افردي عجينة البف باستري بسماكة أقل من 1/8 بوصة (2 مم). ضعيها على صينية خبز مغطاة بورق الزبدة وضعيها في الثلاجة لمدة 30 دقيقة.
2
الخطوة 2
استخدمي قاطعة دائرية بقياس 2 1/2 بوصة (6 سم) لقطع العجينة.
3
الخطوة 3
ادهني الحواف بغسول البيض.
4
الخطوة 4
ضعي حوالي 1/2 ملعقة صغيرة (2-3 مل) من مربى التفاح في منتصف كل دائرة.
5
الخطوة 5
اطويها إلى نصفين لتشكيل شكل نصف القمر. استخدمي الحافة غير الحادة للقاطعة الدائرية للضغط والإغلاق.
6
الخطوة 6
ادهني السطح بغسول البيض. استخدمي ظهر الشوكة لعمل خطوط خفيفة على الوجه للتزيين البسيط.
7
الخطوة 7
اخبزي على درجة حرارة 375°F (190°C) حتى تنتفخ وتصبح ذهبية اللون.
